Tortilla patatas y arroz con vegetales

Tortilla patatas y arroz con vegetales

febrero 17, 2019 0 Por racentenog

Tortilla española con arroz y vegetales

La tortilla de patata o española con arroz y vegetales es un buen alimento para las personas que sufren de diabetes. Además de ser balanceada aportan calcio, vitaminas, antioxidantes y no aumenta la glucosa en la sangre.

El alimento de una persona enferma por diabetes no debería ser insulso ni estar desprovisto de colores. Por el contrario debe tratarse de un plato bien colorido y vistoso, para que no se menosprecie la persona por su condición.

tortilla de patata o tortilla española con arroz y vegetales alimento ideal para diabeticos.
Tortilla de patata o tortilla española con arroz y vegetales

Beneficios de la tortilla española con arroz y vegetales

Como antes mencioné esta combinación es un alimento vistoso, rico en sabores y además le aporta a los diabeticos vitaminas, antioxidantes y muchos más que explicaré a continuación.

  • Nos proporciona antioxidantes:Por medio de los vegetales nuestro cuerpo se ve favorecido con estos antioxidantes que ayudan a controlar los radicales libres.
  • Suministran vitaminas A, D y E: Recibimos estas vitaminas contenidas en el huevo ideal para la piel y absorción de calcio.
  • Previene la obesidad: Debido a ser el arroz y los vegetales bajo en grasa podemos prevenir la obesidad.
  • Nos aportan minerales, vitaminas C, A y flavonoides: Cada porción nos aporta vitamina C ideal para prevenir virus, la vitamina A que sirve para la piel y los flavonoides que previene los daños de agentes oxidantes.
  • Nos ayuda contra el estreñimiento: Por ser el arroz rico en fibra vas a ir regularmente al baño
  • Controla la tensión arterial: Por no aportar grasa a nuetro cuerpo y bajo en sodio nos ayuda a prevenir la hipertensión.
  • Mejora el metabolismo: Tanto los vegetales como el arroz estimulan nuestro metabolismo.
  • Controla los niveles de glucosa en la sangre: Al ser rico en vitaminas y bajo en sodio y grasas no ayudan a mantener los niveles de azúcar en su valores óptimos.
  • Suministran calcio, hierro, niacina, tiamina y riboflavina: Nos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico a través de estos minerales.

¿Cómo preparar la tortilla de patata o española?

Ingredientes:

  • 5 papas o patatas peladas y cortadas.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 1/2 calabacin triturado o rayado.
  • 4 huevos.
  • 1/2 taza de ají o pimenton picadito.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal, Hierbas, Ajo y pimienta al gusto.
  • 3 onza de queso mozzarella semidescremado rallado.

Preparación:

Coloque las papas a hervir hasta que se ablanden. Después coloque en un sartén a sofreir la cebolla, el calabacin y el pimenton picadito. Luego bata 4 huevos completos, añade el queso mozzarella, la sal, el ajo en polvo y la pimienta.

Esta última mezcla debe incorporla en el sartén con las cebollas y revuelva por 2 minutos. Luego lleve toda la mezcla al horno ya precalentado a 180 °C y hornee por 10 a 25 minutos hasta que este firme. Cuando este lista deje reposar 10 minutos y sirva.

Recomendaciones para una alimentación saludable

Si bien se le esta recomendando estos ricos alimentos, también debo recordarles que solo se debe ingerir pequeñas cantidades de alimentos sobre todo por la tortilla. Procure servir más arroz y vegetales que la tortilla.

Para reforzar el cuidado después de una hora de haber ingerido este plato, quisiera proponerle que tome media taza de licuado de Noni, que le ayudará a quemar el excedente de grasa y es un buen aliado para mejorar el metabolismo y bajar el azúcar en la sangre.

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